食品・飲料の製造および品質管理

消費者は、食品を誰が製造・供給しているのかについて、かつてないほどの情報を得るようになっています。現在の品質および製造プロセスは、顧客の期待に応えることができているのか、それとも収益を悪化させているのでしょうか？

エラーの防止

たった一度の品質上の誤りやデータ入力ミスが、製品を市場から締め出すことになりかねず、巻き返しに追われることは事業にとって大きな損失となります。食品・飲料の製造プロセスを効果的に管理する鍵は、比類のない電子機器履歴簿（eDHR）技術を備えた最新の製造実行システム（MES）です。マスターコントロールのMESは作業指示書をデジタル化し、ミスを排除し、品質問題による生産停止を防ぎます。

品質イベント管理の最適化

食品・飲料業界における品質管理の失敗は、監査の際に明らかになり、収益に悪影響を及ぼす可能性があります。最適化された品質管理システム（QMS）により、査察の所見、手数料、市場投入の遅れなど、コストのかかる問題を防ぐことができます。マスターコントロールの品質イベント管理ソリューションは、品質プロセスを設計し、フォームを構築し、品質データを取得するパワーを完全にお客様の手に委ねます。

初回からの適切な製造維持

高品質で需要の高い食品・飲料を製造する場合、適正製造規範（GMP）の要件を満たすことが必要ですが、それには困難が伴います。マスターコントロールのManufacturing ExcellenceのMESのような実績ある食の安全に関わるソフトウェアを使用するメーカーは、重要なデータをリアルタイムで取得し、生産上の問題を迅速に特定して解決し、システム、プロセス、人員をシームレスに連携することで、生産を最適化できます。

データの整合性の最大化

食品・飲料の製造記録が紙ベースで手作業で管理されている場合、署名漏れ、計算ミス、判読不能な入力は避けられません。マスターコントロールのソリューションを使用すれば、再作業を発生させ、サイクルタイムを延ばし、製品の品質や納品に悪影響を及ぼすこうした問題を回避できます。さらに、マスターコントロール製品を使用すれば、コンプライアンスをリスクに晒し、コストのかかる遅延の原因となる不一致を防ぐこともできます。

Quality Excellence（品質管理）: 食品・飲料の製造では、製品の品質が最優先されます。Quality Excellenceは、自動化されたドキュメント管理、変更管理、トレーニング管理、監査管理、是正措置／予防措置（CAPA）管理、およびメーカーのための比類のないプロセス間の連携性を実現します。バージョン管理、監査証跡、署名を自動化することで、マスターコントロールの完全に連携された食品・飲料品質管理ソリューションは、食品・飲料の製造業務におけるCAPAを合理化し、複数の製品ラインの取り扱いを最適化し、規制当局の監視を強める可能性のある不一致を排除します。
Manufacturing Excellence（製造実行管理）: 食品・飲料メーカーは、品質プロセスと製造プロセスの連携に苦労することが多く、いまだに多くの製造ラインが紙に依存しています。Manufacturing Excellenceは、紙への依存を排除し、食品・飲料業界のプロセスにおける品質管理を自動化します。これは、食品・飲料の製造業務にとって重要な機能です。
Supplier Excellence（サプライヤー管理）: 食品・飲料メーカーやそのサプライヤーなど、食品・飲料の製造に関わるすべての人が、品質の一貫性を確保する責任を負っています。Supplier Excellenceは、サプライヤー品質管理（SQM）、承認済みベンダーリスト（AVL）、サプライヤー是正措置要求（SCAR）を単一の食品安全コンプライアンスソフトウェアプラットフォーム上に統合することで、企業がネットワーク全体を通して効果的な食品・飲料の品質管理の連携を図れるよう支援します。
Development Excellence（製品開発）: 適切な文書化と品質管理を徹底することは、すべての食品・飲料メーカーが初日から目指すべきことです。食品・飲料メーカーは、マスターコントロールの完全に統合された食品安全ソフトウェアプラットフォームの一部であるDevelopment Excellenceを使用することで、規格に準拠した製品開発を開始できます。
Postmarket Excellence（市販後管理）: いったん市場に出た食品・飲料製品のパフォーマンスは、継続的にモニタリングする必要があります。Postmarket Excellenceは、メーカーが顧客からの苦情を追跡し、問題を効率的に解決することを支援します。これにより、食品・飲料メーカーは、規制要件を満たしながら製品の品質を維持し、消費者からの信頼を維持することが容易になります。